Údenie
Údenie teplým dymom, pri ktorom sa pokrmy údia a zároveň tepelne upravujú pri teplote okolo 190°C. Dymom prevoňané pokrmy sú počas hodiny pripravené k jedlu. Nie sú určené k dlhodobejšiemu skladovanie.
Údenie teplým dymom, pri ktorom sa pokrmy údia a zároveň tepelne upravujú pri teplote okolo 190°C. Dymom prevoňané pokrmy sú počas hodiny pripravené k jedlu. Nie sú určené k dlhodobejšiemu skladovanie.